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1.母鸡处理干净。
2.冷水下锅焯水。
3.反转烫好。
4.洗净浮末。
5.放砂锅里，放纯净水和酒菠萝。
6.水不够继续放，差不多没过鸡就可以。
7.大火烧开，中小火炖1小时。
8.取鸡汤。
9.放煮锅里。
10.放小许食盐。
11.洗净豌豆尖。
12.煮开锅放豌豆尖。
13.翻拌均匀。
14.再次煮开即可。
15.装盘。
16.成品。
